Les eaux de cuisine et les rejets d’épluchage présentent des résidus différents. Un appareil combiné associe des fonctions dont le choix doit correspondre aux circuits raccordés.
Les points à vérifier
Séparer les informations relatives aux graisses, aux matières solides et aux fécules. Décrire les équipements générateurs et la façon dont les eaux arrivent dans l’appareil.
- Cuisine et légumerie
- Éplucheuse et lavage
- Volumes et simultanéité
- Production de mousses
- Accès aux organes d’entretien
Préparer votre sélection
La gamme SIMOP 6634 comporte des références renforcées combinant graisses et fécules. Les raccordements et volumes se consultent sur chaque fiche exacte.
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