Les CG-MAN sont des séparateurs à graisses compacts en acier inoxydable, à nettoyage manuel, destinés aux cuisines de restauration. Ils se raccordent sous ou à proximité des éviers et plonges pour retenir les graisses et les déchets solides avant le réseau d’évacuation. Trois tailles couvrent 1 à 3 éviers Ø50 et jusqu’à 200 repas par jour, pour des débits de 0,25 à 2 L/s.
Usages professionnels
Restaurants, cuisines collectives, snacks, traiteurs, laboratoires alimentaires : traitement des eaux grasses de plonge et de préparation lorsqu’un séparateur enterré n’est pas possible. Dimensionnement par nombre d’éviers raccordés et nombre de repas servis par jour (valeurs fabricant). Le catalogue précise que les prétraitements Salher sont conçus principalement pour des eaux usées urbaines standards ; pour un rejet industriel, une validation préalable du fabricant est nécessaire.
Principe et conception
Cuve en acier inoxydable AISI 304 ou AISI 316. Les eaux grasses entrent dans le séparateur, traversent un panier dégrilleur extractible qui retient les solides, puis décantent : les graisses, plus légères, s’accumulent en surface et sont retirées manuellement ; l’eau dégraissée s’écoule par la sortie. Raccords d’entrée et de sortie de 1½″ ou 2″ selon le modèle. Option : soupape à bille de vidange. Emballage inclus.
Guide de choix
- Nombre d’éviers Ø50 raccordés : 1 (MINI), 2 (MED) ou 3 (MAX).
- Nombre de repas par jour : moins de 35, moins de 80 ou moins de 200.
- Débit : 0,25, 0,75 ou 2,00 L/s.
- Au-delà de 2 L/s ou pour une extraction automatique des graisses, voir les CG-AUT ou les séparateurs enterrés CVC-CG / CHC-CG.
Accessoires et options
Soupape à bille de vidange (option). Autres accessoires sur demande.
3 références dans cette sélection.
Salher CG-MAN-MAX — Séparateur à graisses manuel inox, 2,00 L/s, 200 L, 3 évier(s)
Réf. CG-MAN-MAX
Le CG-MAN-MAX est un séparateur à graisses Salher en acier inoxydable, à nettoyage manuel, pour cuisine professionnelle. Il est dimensionné pour 3 évier(s) Ø50 et moins de 200 repas par jour, avec un débit de 2,00 L/s et un volume de 200 L.
Salher CG-MAN-MED — Séparateur à graisses manuel inox, 0,75 L/s, 84 L, 2 évier(s)
Réf. CG-MAN-MED
Le CG-MAN-MED est un séparateur à graisses Salher en acier inoxydable, à nettoyage manuel, pour cuisine professionnelle. Il est dimensionné pour 2 évier(s) Ø50 et moins de 80 repas par jour, avec un débit de 0,75 L/s et un volume de 84 L.
Salher CG-MAN-MINI — Séparateur à graisses manuel inox, 0,25 L/s, 49 L, 1 évier(s)
Réf. CG-MAN-MINI
Le CG-MAN-MINI est un séparateur à graisses Salher en acier inoxydable, à nettoyage manuel, pour cuisine professionnelle. Il est dimensionné pour 1 évier(s) Ø50 et moins de 35 repas par jour, avec un débit de 0,25 L/s et un volume de 49 L.
Préparer le choix et le devis
Précisez les conditions de fonctionnement, les raccordements et les contraintes de votre installation. Pour un remplacement, joignez la plaque, les dimensions et les photographies du montage existant.