Usages professionnels
- Cuisines de restaurants, d’hôtels et de restauration collective : protection des canalisations au point de rejet et réduction de la fréquence des vidanges (source fabricant).
Principe et conception
- Les eaux usées entrent dans l’appareil et traversent un panier à solides (crépine) qui retient les déchets alimentaires.
- Dans la chambre de séparation, les graisses, huiles et matières grasses remontent en surface ; l’eau clarifiée s’écoule vers l’évacuation.
- Un élément chauffant piloté par l’automate liquéfie la couche de graisse.
- L’automate programmable (PLC) déclenche le cycle hors des heures de service, sur une horloge numérique multifonction 24 h / 7 jours ; un mode économie d’énergie est intégré.
Guide de choix
- Débit de pointe : chaque modèle est défini par un débit maximum (0,75 à 3,5 l/s) à comparer au débit cumulé des appareils raccordés. Le fabricant propose un calculateur de dimensionnement en fonction des équipements (éviers, fours mixtes, postes wok) ou du nombre de repas par jour.
- Nombre de roues d’écrémage : 1 roue de série sur D1 et D2, 2 roues de série sur D3 et D4, 1 à 3 roues en option selon la quantité de graisse produite ; 2 tambours sur D5.
- Capacité du panier à solides : de 3 L (D1) à 14 L (D5), selon la charge en déchets alimentaires.
Accessoires et options
- Cadre support (frames) et alarme sonore (D1 à D4, extras fabricant).
- Nombre de roues d’écrémage de 1 à 3 ; configuration gauche ou droite ; point de prélèvement en sortie (D1 à D4).
- D5 : châssis support, fût à graisse et diable, sonde de niveau haut, modules de crépine amont pour gros solides, paniers à solides ST en amont, fonctions Pro-Clean (A), détecteur de mouvement, alarme sonore, Aero-Flow.
Références et configurations
5 références dans cette sélection.
Grease Guardian D1 — Séparateur à graisses automatique sous évier D1 (code GGD1-1PLC240V)
Réf. D1
Séparateur à graisses automatique sous évier D1 (code GGD1-1PLC240V)
Grease Guardian D2 — Séparateur à graisses automatique sous évier D2 (code GGD2-1PLC240V)
Réf. D2
Séparateur à graisses automatique sous évier D2 (code GGD2-1PLC240V)
Grease Guardian D3 — Séparateur à graisses automatique sous évier D3 (code GGD3-2PLC240V)
Réf. D3
Séparateur à graisses automatique sous évier D3 (code GGD3-2PLC240V)
Grease Guardian D4 — Séparateur à graisses automatique sous évier D4 (code GGD4-2PLC240V)
Réf. D4
Séparateur à graisses automatique sous évier D4 (code GGD4-2PLC240V)
Grease Guardian D5 — Séparateur à graisses automatique centralisé D5 (code GGD5-2DRPLC240V)
Réf. D5
Équipement standard (fiche 01/2019) : deux tambours de retrait automatique de la graisse, panier interne à solides, chauffage de la graisse, automate PLC avec notifications LCD, mode économie d'énergie, contact sans tension pour la GTB, raccords rapides, aspersion automatique des tambours par…
Préparer le choix et le devis
Précisez les conditions de fonctionnement, les raccordements et les contraintes de votre installation. Pour un remplacement, joignez la plaque, les dimensions et les photographies du montage existant.