Séparateurs de graisses et fécules inox CNX / CNXAT — SIMOP

Les séparateurs SIMOP CNX (amorces de cheminée) et CNXAT (accessibilité totale) sont des appareils combinés graisses et fécules en acier inoxydable 304L, tailles nominales 1 à 8 l/s. Ils retiennent les matières solides, graisses et huiles des eaux ménagères ainsi que les débris d’épluchage, avec un système de pulvérisation des mousses d’amidon piloté par l’éplucheuse. Pose enterrée avec ou sans nappe, ou hors sol, remblai maximum 500 mm.

Usages professionnels

• Cuisines collectives et restaurants équipés d’une éplucheuse, soumis au règlement sanitaire départemental type et au Code de la santé publique.
• Effluents chauds et environnements corrosifs ; industries agroalimentaires sur CCTP de bureau d’études.
• Accès difficiles : fabrication sur chantier possible sur demande.

Principe et conception

Pose enterrée avec ou sans nappe (hauteur de remblai maximum 500 mm) ou hors sol ; en pose hors sol, le local doit disposer d’un système de récupération et d’évacuation des eaux. Notices de pose P108 et P109 du fabricant. Fabrication sur chantier possible sur demande.

Un système de pulvérisation des mousses d’amidon est installé au-dessus de l’arrivée des effluents de l’éplucheuse à pommes de terre ; sa commande doit être pilotée par l’éplucheuse.

Pose selon la notice SIMOP PHACIER-A (10/02/2017) : pose hors sol admise pour les séparateurs de graisses jusqu’à 10 l/s, sur radier béton résistant au poids total de la cuve pleine, en zone non inondable ; pose enterrée avec remblai maximum de 50 cm au-dessus de la génératrice supérieure, lit de pose de 10 cm de sable ou gravier roulé 2/4 mm, remplissage en eau simultané au remblai par paliers de 50 cm ; en nappe, niveau maximum au fil d’eau de sortie, radier béton 350 kg/m³ ferraillé, sanglage par le dessus, piézomètre ; dalle de reprise des charges au-delà de 50 cm de remblai ou sous passage de véhicules. Entrées et sorties à embouts mâles : prévoir des raccords multi-matériaux. Ventilation Ø100 minimum coiffée d’un dispositif anti-insectes, raccordée en toiture ; passage de câble de sonde Ø50, fourreau Ø63 minimum, sonde posée selon la fiche FRP105.

Exploitation selon la notice d’entretien SIMOP E170 (01/09/2026) : l’appareil reçoit uniquement des eaux usées contenant des graisses et huiles d’origine organique ; eaux pluviales, eaux vannes, huiles et graisses minérales, hydrocarbures, solvants et déchets solides sont exclus. Température admissible des effluents : inférieure à 60 °C pour les cuves en polyéthylène et en polyester ; l’inox est à privilégier au-delà de 60 °C. Les canalisations amont présentent une pente minimale de 2 % et la transition verticale/horizontale se fait par deux coudes à 45°.

Guide de choix

CNX (CN..XAMCH) : 1 amorce (tailles 1 et 2) ou 2 amorces (tailles 3 à 8), poids à vide de 123 à 413 kg.

CNXAT (CN..X033B) : 1 à 5 tampons 575 x 920 ou 575 x 670 mm, poids à vide de 176 à 682 kg.

Raccordement DN 114 (tailles 1 à 4) ou DN 159 (tailles 6 et 8) ; fils d’eau entrée 260 mm, sortie 330 mm.

Pour une extraction à distance DN80 intégrée, voir la gamme CAX / CAXAT.

Le choix de la taille nominale dépend du type de graisses, de la température de l’eau, de la présence de détergents, du nombre de repas servis et de la durée d’activité. SIMOP met à disposition un questionnaire de dimensionnement pour valider la taille retenue ; GEDO le transmet avec la demande de devis.

Accessoires et options

• ANG2-3 — alarme de niveau pour séparateurs de graisses
• ANG2-3-N — alarme de niveau simplifiée, 1 sonde possible
• SNB/SG — sonde de boues
• Couvercle inox léger 1,5 kN — sur demande
• Fabrication sur chantier — sur demande
• Extraction à distance : voir gamme CAX / CAXAT

Plans et documents techniques

Consultez la documentation de la gamme et les fiches correspondant aux références. Les cotes de raccordement, les équipements et les conditions de pose se vérifient pour la configuration retenue.

Voir la fiche technique illustrée

• Fiche technique de la gamme — SIMOP (PDF)
• Notice de pose PHACIER-A — SIMOP (PDF)
• Schéma de ventilation C010 — séparateurs de graisses SIMOP (PDF)
• Notice d’entretien de la gamme — SIMOP (PDF)

Pour une autre exécution, ouvrez sa fiche dans la sélection des références ci-dessous ou indiquez la référence dans votre demande de devis.

12 références dans cette sélection.

Préparer le choix et le devis

Précisez les conditions de fonctionnement, les raccordements et les contraintes de votre installation. Pour un remplacement, joignez la plaque, les dimensions et les photographies du montage existant.

Décrire mon besoin Les équipements SIMOP