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Grease Guardian · Sur devis

Grease Guardian GGX125 AST — X125 AST (Automatic Solids Transfer) — séparateur à graisses automatique centralisé à transfert automatique des solides

Référence fabricant GGX125 AST

Le X125 AST Grease Guardian est la variante à transfert automatique des solides (Automatic Solids Transfer) du séparateur centralisé X125. Il reçoit les eaux grasses de l'ensemble d'une cuisine ou de plusieurs cuisines, en sous-sol ou en local technique, retient les graisses dans une cuve en…

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Présentation et caractéristiques

Référence : GGX125 AST

Le X125 AST Grease Guardian est la variante à transfert automatique des solides (Automatic Solids Transfer) du séparateur centralisé X125. Il reçoit les eaux grasses de l’ensemble d’une cuisine ou de plusieurs cuisines, en sous-sol ou en local technique, retient les graisses dans une cuve en acier inoxydable, les extrait automatiquement par tambour écrémeur vers un fût externe et refoule les solides décantés par une pompe immergée vers l’évacuation, sans manipulation quotidienne de panier. Un système de lavage automatique nettoie les organes de traitement des graisses et des solides. Il s’utilise en restauration, en production alimentaire et pour des applications industrielles.

Usages

  • Sites où la manipulation d’un panier à solides n’est pas souhaitée : les solides sont macérés, extraits et refoulés à l’égout par pompe (source fabricant).
  • Repère de dimensionnement du fabricant (guide 2026, installation en sous-sol) : 7,91 l/s ; par exemple restaurant universitaire ou restaurant d’aéroport de 300 à 500 repas par jour, hôtel de 100 à 300 repas par jour. Le débit de pointe réel des appareils raccordés reste la base du choix.

Caractéristiques techniques

Caractéristique Valeur
Référence fabricant GGX125 AST (variante AST du X125 ; code article de la variante IS : GGX125ISW-240V)
Débit hydraulique 7,9 l/s (manuel 230 VAC) ; 7,91 l/s (page produit, catalogue 2024)
Capacité de rétention de graisse 138 L
Capacité de la cuve 230 L (page produit)
Gestion des solides Pompe immergée de transfert des solides : 16 m³/h, hauteur de refoulement 9,5 m maximum ; démarrage sur temporisation de l’automate et sur deux capteurs de niveau (arrêt à bas niveau, démarrage à haut niveau) ; grille inox de rétention des flottants
Taux d’écrémage 10 l/h (manuel 230 VAC)
Matériau de cuve Acier inoxydable AISI 304, finition brillante ; 14 gauge (manuel)
Moteur d’écrémage 25 W, 230 V, 50 Hz, condensateur 1,3 µF
Chauffage 2000 W, avec coupure thermique
Commande Automate programmable (PLC) : cycles de 4 h programmables, horloge 7 jours ; réglage de la durée d’écrémage et de la pompe de transfert ; raccordement GTB de série
Alimentation électrique 230 VAC, 50 Hz, monophasé ; charge électrique 10,7 A maximum ; circuit dédié avec protection différentielle 30 mA (manuel)
Alimentation en eau chaude (lavage automatique) 0,75 l/s à 3–6 bar ; 40–60 °C
Raccordements hydrauliques Tuyaux d’entrée et de sortie 114 mm (manuel) ; 115 mm (catalogue 2024) ; tuyauterie d’arrivée 50 mm minimum avec pente 1:40 ; sortie sans réduction de diamètre, la plus courte et la plus droite possible ; ventilation d’entrée et de sortie d’au moins la moitié du diamètre du tuyau
Encombrement (catalogue 2024) Longueur 1500 mm ; largeur 800 mm ; hauteur 548 mm
Cotes du manuel 230 VAC (mm) A 1500 ; B 630 ; C 457 ; D 456 ; E 770 ; F 500 ; G 387 (plan coté du manuel, repères sur dessin) ; châssis support optionnel 300 mm (1 ft)
Avec panier basculant ST30 en amont Ensemble GGX125 AST + ST30 : 2265 x 920 x 1665 mm ; dégrillage des solides à 5 mm avant pompage (brochure centralisée)
Poids 132 kg à vide ; 426 kg en fonctionnement
Température ambiante 10 à 35 °C recommandés (0 à 35 °C pour la sécurité électrique) ; installation en intérieur ou sous abri
Régulateur de débit Non disponible pour le X125 à la date du manuel (X75 : Endura XL 4044275A)

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