Séparateurs de graisses et fécules PE Apollo 6616 — SIMOP

Les séparateurs SIMOP 6616 de la gamme Apollo associent dans une cuve cylindrique en polyéthylène un séparateur de graisses à débourbeur V100 et un traitement des fécules : entrée dédiée aux eaux de l’éplucheuse et système de pulvérisation des mousses d’amidon piloté par l’éplucheuse. Tailles nominales 1 à 7 l/s, pose enterrée hors nappe (remblai 400 mm maximum) ou hors sol.

Usages professionnels

• Cuisines collectives, restaurants et cuisines centrales équipés d’une éplucheuse à pommes de terre, en terrain hors nappe et non hydromorphe.
• Petites collectivités soumises au règlement sanitaire départemental type ; industries agroalimentaires sur CCTP de bureau d’études.
• En présence de nappe ou de terrain hydromorphe, prévoir la version renforcée 6634.

Principe et conception

Cuve PE Apollo, couvercle à visser Ø600, anneaux de levage. Rétention de graisses 40 litres par l/s ; zone débourbeur V100.

Un système de pulvérisation des mousses d’amidon est installé au-dessus de l’arrivée des effluents de l’éplucheuse à pommes de terre ; sa commande doit être pilotée par l’éplucheuse. Raccord fileté 20×27 (3/4″) prévu pour la buse de pulvérisation. Entraxe entre entrée graisses et entrée fécules : 160 mm (tailles 1 à 3), 180 mm (taille 4), 190 mm (tailles 5 à 7).

Pose enterrée hors nappe : dalle en béton armé en appui sur le terrain non remué si passage de véhicules, surcharges roulantes ou remblai supérieur à 400 mm (notice de pose P045). Ventilation Ø100 minimum au-dessus du faîtage.

Pose selon la notice SIMOP P045 (10/26) : terrain stabilisé non hydromorphe, hors nappe ; manutention par les deux oreilles de levage ; lit de sable de 10 cm compacté ; remplissage partiel en eau claire sur 50 cm, première couche de sable périphérique de 50 cm arrosée (compactage hydraulique), puis remblai au sable par couches symétriques. Sous espaces verts, la fermeture se rehausse exclusivement avec des rehausses polyéthylène (RH2/6031) ; au-delà de 40 cm de remblai ou sous passage de véhicules, dalle porteuse en béton armé au niveau de la rehausse, en appui sur le terrain non remué, puis rehausse béton et tampon fonte.

Exploitation selon la notice d’entretien SIMOP E170 (01/09/2026) : l’appareil reçoit uniquement des eaux usées contenant des graisses et huiles d’origine organique ; eaux pluviales, eaux vannes, huiles et graisses minérales, hydrocarbures, solvants et déchets solides sont exclus. Température admissible des effluents : inférieure à 60 °C pour les cuves en polyéthylène et en polyester ; l’inox est à privilégier au-delà de 60 °C. Les canalisations amont présentent une pente minimale de 2 % et la transition verticale/horizontale se fait par deux coudes à 45°.

Sonde d’alarme de graisses posée selon la fiche SIMOP P105 (27/07/2011) : sonde suspendue à l’accroche-sonde, cote H de 260 mm sous le niveau de repos, repère par collier sur le câble ; rallonge instrumentation de 10 m et connecteur livrés avec l’alarme ; fourreau Ø50 jusqu’au boîtier (Ø63 derrière le presse-étoupe selon les notices P045 et P046). Sur les cuves Apollo, l’accroche-sonde se fixe sur la tige filetée du tube de sortie et le câble passe par le presse-étoupe.

Guide de choix

Tailles 1 à 3 : Ø B 1244 mm, raccordement Ø100 ; tailles 4 à 7 : Ø B 1720 mm, raccordement Ø100 (taille 4) puis Ø160.

Volume du débourbeur de 103 l à 722 l ; volume du séparateur de 262 l à 1720 l.

Le choix de la taille nominale dépend du type de graisses, de la température de l’eau, de la présence de détergents, du nombre de repas servis et de la durée d’activité. SIMOP met à disposition un questionnaire de dimensionnement pour valider la taille retenue ; GEDO le transmet avec la demande de devis.

Accessoires et options

• OD4-BBTN1 à OD4-BBTN7 — dispositif d’extraction à distance DN80, selon la taille
• RH2/6031 — rehausse à visser découpable, hauteur 300 mm
• RH602 — rehausse polyéthylène à visser Ø600, hauteur 250 mm (page produit SIMOP)
• AN2G-PNF1 — alarme niveau graisses N/C à pile, 1 sonde graisse
• AN2G-SNF1 — alarme niveau graisses N/C alimentation secteur, 1 sonde graisse
• SNB02 — sonde optique de boues
• GYRO/AN6V — gyrophare 6 V pour alarmes de séparateurs

Plans et documents techniques

Consultez la documentation de la gamme et les fiches correspondant aux références. Les cotes de raccordement, les équipements et les conditions de pose se vérifient pour la configuration retenue.

Voir la fiche technique illustrée

• Fiche technique de la gamme — SIMOP (PDF)
• Notice de pose P045 — SIMOP (PDF)
• Notice d’entretien de la gamme — SIMOP (PDF)

Pour une autre exécution, ouvrez sa fiche dans la sélection des références ci-dessous ou indiquez la référence dans votre demande de devis.

7 références dans cette sélection.

Préparer le choix et le devis

Précisez les conditions de fonctionnement, les raccordements et les contraintes de votre installation. Pour un remplacement, joignez la plaque, les dimensions et les photographies du montage existant.

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