Les séparateurs de graisses SIMOP 6611 sont des appareils en polyéthylène à poser hors sol, dont la forme rectangulaire permet le passage par une porte standard. Ils séparent et stockent les matières solides, les graisses et les huiles d’origine animale et végétale contenues dans les eaux ménagères des cuisines professionnelles. Chaque appareil intègre une zone débourbeur V100 et une seconde entrée destinée aux eaux chargées en fécules.
Usages professionnels
- Cuisines de restaurants, cuisines collectives et petites collectivités soumises au règlement sanitaire départemental type et au Code de la santé publique.
- Locaux techniques, sous-sols et cuisines existantes où l’appareil doit franchir une porte : largeur 700 mm, hauteur hors tout 1080 mm.
- Installation en élévation dans un local disposant d’un dispositif de récupération et d’évacuation des eaux en cas de débordement (exigence du fabricant).
Principe et conception
Capacité de rétention des graisses : 40 litres par l/s. Zone débourbeur V100 intégrée (100 l par l/s).
Deux entrées Ø100 : Ø F1 pour les eaux ménagères, Ø F2 pour les eaux chargées en fécules ; sortie Ø100. Fil d’eau d’entrée 815 mm, fil d’eau de sortie 745 mm.
Pose hors sol, de niveau, sur une surface plane et lisse sur toute l’emprise de l’appareil ; couvercles accessibles pour l’entretien. Ventilation primaire Ø100 et ventilation haute avec extracteur éolien à moins de 10 m de l’appareil, évacuant au-dessus du faîtage.
Exploitation selon la notice d’entretien SIMOP E170 (01/09/2026) : l’appareil reçoit uniquement des eaux usées contenant des graisses et huiles d’origine organique ; eaux pluviales, eaux vannes, huiles et graisses minérales, hydrocarbures, solvants et déchets solides sont exclus. Température admissible des effluents : inférieure à 60 °C pour les cuves en polyéthylène et en polyester ; l’inox est à privilégier au-delà de 60 °C. Les canalisations amont présentent une pente minimale de 2 % et la transition verticale/horizontale se fait par deux coudes à 45°.
Sonde d’alarme de graisses posée selon la fiche SIMOP P105 (27/07/2011) : sonde suspendue à l’accroche-sonde, cote H de 260 mm sous le niveau de repos, repère par collier sur le câble ; rallonge instrumentation de 10 m et connecteur livrés avec l’alarme ; fourreau Ø50 jusqu’au boîtier (Ø63 derrière le presse-étoupe selon les notices P045 et P046). Sur les séparateurs passage de porte 6611 et 6620, l’accroche-sonde se fixe au niveau du té de la sortie siphoïde.
Guide de choix
Taille 1 (1 l/s) : volume débourbeur 100 l, volume séparateur 380 l, stockage de graisses 40 l, longueur hors tout 1446 mm, 90 kg.
Taille 2 (2 l/s) : volume débourbeur 200 l, volume séparateur 515 l, stockage de graisses 80 l, longueur hors tout 2027 mm, 125 kg.
Le choix de la taille nominale dépend du type de graisses, de la température de l’eau, de la présence de détergents, du nombre de repas servis et de la durée d’activité. SIMOP met à disposition un questionnaire de dimensionnement pour valider la taille retenue ; GEDO le transmet avec la demande de devis.
Pour une pose enterrée en nappe ou en terrain hydromorphe, prévoir la gamme 6630.
Accessoires et options
- OD2/109 — dispositif d’extraction à distance DN80
- AN2G-PNF1 — alarme niveau graisses N/C à pile, 1 sonde graisse
- AN2G-SNF1 — alarme niveau graisses N/C alimentation secteur, 1 sonde graisse
- SNB02 — sonde optique de boues
- GYRO/AN6V — gyrophare 6 V pour alarmes de séparateurs
Plans et documents techniques
Consultez la documentation de la gamme et les fiches correspondant aux références. Les cotes de raccordement, les équipements et les conditions de pose se vérifient pour la configuration retenue.
Voir la fiche technique illustrée
Pour une autre exécution, ouvrez sa fiche dans la sélection des références ci-dessous ou indiquez la référence dans votre demande de devis.
2 références dans cette sélection.
SIMOP SG2/6611/01 — Séparateur de graisses PE passage de porte, débourbeur V100, pose hors sol, taille 1
Réf. SG2/6611/01
SG2/6611/01 : modèle taille 1 de la gamme SIMOP « Séparateurs de graisses PE passage de porte 6611 ». Les séparateurs de graisses SIMOP 6611 sont des appareils en polyéthylène à poser hors sol, dont la forme rectangulaire permet le passage par une porte standard. Ils séparent et stockent les…
SIMOP SG2/6611/02 — Séparateur de graisses PE passage de porte, débourbeur V100, pose hors sol, taille 2
Réf. SG2/6611/02
SG2/6611/02 : modèle taille 2 de la gamme SIMOP « Séparateurs de graisses PE passage de porte 6611 ». Les séparateurs de graisses SIMOP 6611 sont des appareils en polyéthylène à poser hors sol, dont la forme rectangulaire permet le passage par une porte standard. Ils séparent et stockent les…
Préparer le choix et le devis
Précisez les conditions de fonctionnement, les raccordements et les contraintes de votre installation. Pour un remplacement, joignez la plaque, les dimensions et les photographies du montage existant.