Série X centralisée (GGX50, GGX75, GGX125, GGX150) — Grease Guardian

Usages professionnels

• Cuisines commerciales et industrielles à fort volume : hôtels, restauration collective, sites de production alimentaire, centres commerciaux (source fabricant).

Principe et conception

• Séparation par flottation dans une cuve en acier inoxydable 304 (16 gauge ; 14 gauge sur le GGX125 IS), finition brillante, composants internes en acier inoxydable et acétal.
• Chauffage de la graisse puis écrémage par rouleau ou tambour vers un fût externe ; taux d’écrémage jusqu’à 12 l/h (GGX50, GGX75, GGX125) ; sur le GGX150, 11,25 kg ou 22,5 kg par cycle, 4 cycles par jour, 90 kg par jour au maximum.
• Rampes d’aspersion automatiques alimentées en eau chaude de ville (0,75 l/s minimum, 3 à 6 bar, 40 à 60 °C ; 4 à 6 bar et 60 °C sur le GGX150), capteurs de niveau d’eau.
• Automate PLC avec notifications LCD, horloge 24 h / 7 jours, mode économie d’énergie, contact sans tension pour la GTB.
• Versions AST : pompe de transfert des solides (16 m³/h à 9,5 m sur le GGX75 AST ; 800 W sur le GGX150) qui refoule les solides retenus vers un point d’évacuation, sans manipulation de panier.
• Alimentation monophasée 230 VAC ; disjoncteur différentiel 30 mA à prévoir ; raccords rapides en caoutchouc ; entrée et sortie DN100 (4″) sur le GGX150.
• Encombrements hors tout du catalogue 2024 et de la brochure centralisée (longueur x largeur x hauteur, entrée/sortie) : D5 1396 x 712 x 597 mm, 115 mm, 3,50 l/s ; GGX50 IS 1000 x 613 x 502 mm, 90 mm, 3,15 l/s ; GGX75 IS 1100 x 756 x 548 mm, 115 mm, 4,75 l/s ; GGX75 AST 1100 x 800 x 548 mm, 115 mm, 4,75 l/s ; GGX125 IS 1500 x 756 x 624 mm, 115 mm, 7,91 l/s ; GGX125 AST 1500 x 800 x 548 mm, 115 mm, 7,91 l/s ; GGX150 AST 1508 x 878 x 936 mm, 115 mm, 9,46 l/s ; dégrilleur FGST30 528,9 x 933,8 x 1492,5 mm, 115 mm, 7,91 l/s. Ensembles AST + ST30 (dégrillage 5 mm avant pompage) : GGX75 1870 x 920 x 1665 mm ; GGX125 2265 x 920 x 1665 mm.
• Manuels GGX75/125 (230 VAC) : automate à cycles de 4 h programmables et horloge 7 jours ; moteur 25 W, condensateur 1,3 µF ; chauffage 1000 W (GGX75) ou 2000 W (GGX125) avec coupure thermique ; cuve 16 gauge (GGX75) ou 14 gauge (GGX125) ; eau chaude de lavage 0,75 l/s à 3–6 bar, 40–60 °C ; température ambiante 10 à 35 °C ; installation en intérieur ou sous abri ; poids en fonctionnement 272 kg (GGX75 IS), 290 kg (GGX75 AST), 411 kg (GGX125 IS), 426 kg (GGX125 AST) ; maintenance hebdomadaire par l’utilisateur et entretien trimestriel par un technicien agréé.
• Fonctionnement en quatre étapes (brochure centralisée) : dégrillage des solides (panier interne IS, pré-dégrilleur ST30, pompe AST en option), piégeage des graisses sous déflecteur, cycle d’extraction (agitation, chauffage, écrémage vers fûts externes), lavage automatique des organes de dégrillage et d’écrémage.

Guide de choix

• Débit : 3,15 l/s (GGX50), 4,75 l/s (GGX75), 7,9 l/s (GGX125), 9,5 l/s (GGX150) ; au-delà, le fabricant propose des unités jusqu’à 20 l/s.
• Gestion des solides : panier amovible IS (10 kg sur GGX50, 14 L sur GGX75 et GGX125) ou transfert automatique AST lorsque la manipulation quotidienne du panier n’est pas souhaitée.
• Rétention de graisse : fût de 10 L (GGX50), plus de 80 L (GGX75), plus de 138 L (GGX125), 200 L (GGX150) ; fût externe de 208 L (55 gal) recommandé, à fournir localement pour GGX75 et GGX125 ; deux fûts de 55 gal pour le GGX150.
• Implantation : accès à 360° recommandé, dégagement de 1500 à 2000 mm pour le retrait des solides (GGX125 IS), emprise minimale 2700 x 1800 mm (GGX150), hauteur du châssis support 610 mm en option.

Références et configurations

6 références dans cette sélection.

Préparer le choix et le devis

Précisez les conditions de fonctionnement, les raccordements et les contraintes de votre installation. Pour un remplacement, joignez la plaque, les dimensions et les photographies du montage existant.

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