Les eaux de cuisine et celles d’un épluchage peuvent présenter des résidus différents. Le choix entre un séparateur de graisses, un séparateur de fécules et un appareil combiné commence par l’inventaire des équipements raccordés et leur fonctionnement.
Les repères en images
Graisses, fécules et appareils combinés
La taille nominale, les volumes utiles et la position des raccordements se consultent ensemble. La température, les produits employés et les accès de nettoyage ou de vidange complètent la sélection. Une enveloppe proche ne démontre pas l’interchangeabilité de deux versions.
Les informations de votre installation
- Éviers, machines et équipements raccordés
- Nombre de services et fonctionnement simultané
- Présence de graisses et d’eaux d’épluchage
- Températures et produits de nettoyage
- Passages, hauteur des raccordements et vidange
Références et configurations
578 références dans cette sélection.
DUNEX SARGASSE 04 NF — Séparateur à graisses en béton avec débourbeur intégré, Séparateur à graisses avec débourbeur intégré ; gamme séparateurs à graisses NF…
Réf. SARGASSE 04 NF
SARGASSE 04 NF est le modèle 4 l/s de la gamme SARGASSE de DUNEX, marque de séparateurs en béton de Bonna Sabla : séparateur à graisses en béton avec débourbeur intégré. Séparateur à graisses avec débourbeur intégré ; gamme séparateurs à graisses NF (Sargasse). Valeurs issues du catalogue Bonna Sabla 2024 ; GEDO propose cette référence sur devis.
DUNEX SARGASSE 06 NF — Séparateur à graisses en béton avec débourbeur intégré, Séparateur à graisses avec débourbeur intégré ; gamme séparateurs à graisses NF…
Réf. SARGASSE 06 NF
SARGASSE 06 NF est le modèle 6 l/s de la gamme SARGASSE de DUNEX, marque de séparateurs en béton de Bonna Sabla : séparateur à graisses en béton avec débourbeur intégré. Séparateur à graisses avec débourbeur intégré ; gamme séparateurs à graisses NF (Sargasse). Valeurs issues du catalogue Bonna Sabla 2024 ; GEDO propose cette référence sur devis.
DUNEX SARGASSE 08 NF — Séparateur à graisses en béton avec débourbeur intégré, Séparateur à graisses avec débourbeur intégré ; gamme séparateurs à graisses NF…
Réf. SARGASSE 08 NF
SARGASSE 08 NF est le modèle 8 l/s de la gamme SARGASSE de DUNEX, marque de séparateurs en béton de Bonna Sabla : séparateur à graisses en béton avec débourbeur intégré. Séparateur à graisses avec débourbeur intégré ; gamme séparateurs à graisses NF (Sargasse). Valeurs issues du catalogue Bonna Sabla 2024 ; GEDO propose cette référence sur devis.
DUNEX SARGASSE 10 NF — Séparateur à graisses en béton avec débourbeur intégré, Séparateur à graisses avec débourbeur intégré ; gamme séparateurs à graisses NF…
Réf. SARGASSE 10 NF
SARGASSE 10 NF est le modèle 10 l/s de la gamme SARGASSE de DUNEX, marque de séparateurs en béton de Bonna Sabla : séparateur à graisses en béton avec débourbeur intégré. Séparateur à graisses avec débourbeur intégré ; gamme séparateurs à graisses NF (Sargasse). Valeurs issues du catalogue Bonna Sabla 2024 ; GEDO propose cette référence sur devis.
DUNEX SARGASSE 12 NF — Séparateur à graisses en béton avec débourbeur intégré, Séparateur à graisses avec débourbeur intégré ; gamme séparateurs à graisses NF…
Réf. SARGASSE 12 NF
SARGASSE 12 NF est le modèle 12 l/s de la gamme SARGASSE de DUNEX, marque de séparateurs en béton de Bonna Sabla : séparateur à graisses en béton avec débourbeur intégré. Séparateur à graisses avec débourbeur intégré ; gamme séparateurs à graisses NF (Sargasse). Valeurs issues du catalogue Bonna Sabla 2024 ; GEDO propose cette référence sur devis.
DUNEX SARGASSE 15 NF — Séparateur à graisses en béton avec débourbeur intégré, Séparateur à graisses avec débourbeur intégré ; gamme séparateurs à graisses NF…
Réf. SARGASSE 15 NF
SARGASSE 15 NF est le modèle 15 l/s de la gamme SARGASSE de DUNEX, marque de séparateurs en béton de Bonna Sabla : séparateur à graisses en béton avec débourbeur intégré. Séparateur à graisses avec débourbeur intégré ; gamme séparateurs à graisses NF (Sargasse). Valeurs issues du catalogue Bonna Sabla 2024 ; GEDO propose cette référence sur devis.
Grease Guardian D1 — Séparateur à graisses automatique sous évier D1 (code GGD1-1PLC240V)
Réf. D1
Séparateur à graisses automatique sous évier D1 (code GGD1-1PLC240V). L’eau usée traverse un ouvrage qui réduit sa vitesse.
Grease Guardian D2 — Séparateur à graisses automatique sous évier D2 (code GGD2-1PLC240V)
Réf. D2
Séparateur à graisses automatique sous évier D2 (code GGD2-1PLC240V). L’eau usée traverse un ouvrage qui réduit sa vitesse.
Grease Guardian D3 — Séparateur à graisses automatique sous évier D3 (code GGD3-2PLC240V)
Réf. D3
Séparateur à graisses automatique sous évier D3 (code GGD3-2PLC240V). L’eau usée traverse un ouvrage qui réduit sa vitesse.
Grease Guardian D4 — Séparateur à graisses automatique sous évier D4 (code GGD4-2PLC240V)
Réf. D4
Séparateur à graisses automatique sous évier D4 (code GGD4-2PLC240V). L’eau usée traverse un ouvrage qui réduit sa vitesse.
Grease Guardian D5 — Séparateur à graisses automatique centralisé D5 (code GGD5-2DRPLC240V)
Réf. D5
Séparateur à graisses automatique centralisé D5 (code GGD5-2DRPLC240V). L’eau usée traverse un ouvrage qui réduit sa vitesse.
Grease Guardian GGNS2 — Séparateur à graisses NS2 EN 1825, 2 l/s, 745 L
Réf. GGNS2
La cuve de 745 L comporte une chambre à boues et une chambre à graisses, un hublot de contrôle du niveau de graisse, un double accès par regards à couvercles et un raccordement de ventilation. Le fabricant le dimensionne pour 200 repas/jour (page produit) ; restauration collective 1 à 300, restaurant 1 à 150, hôtel 1 à 100 (fiche). Des versions avec colonne de vidange des boues, lavage automatique, pompe d'évacuation ou recirculation sont proposées.
Grease Guardian GGNS4 — Séparateur à graisses NS4 EN 1825, 4 l/s, 1451 L
Réf. GGNS4
La cuve de 1451 L comporte une chambre à boues et une chambre à graisses, un hublot de contrôle du niveau de graisse, un double accès par regards à couvercles et un raccordement de ventilation. Le fabricant le dimensionne pour 400 repas/jour (page produit). Des versions avec colonne de vidange des boues, lavage automatique, pompe d'évacuation ou recirculation sont proposées.
Grease Guardian GGNS6 — Séparateur à graisses NS6 EN 1825, 6 l/s, 2185 L
Réf. GGNS6
La cuve de 2185 L comporte une chambre à boues et une chambre à graisses, un hublot de contrôle du niveau de graisse, un double accès par regards à couvercles et un raccordement de ventilation. Le fabricant le dimensionne pour 600 repas/jour (page produit) ; restauration collective 500 à 900, restaurant 300 à 400, hôtel 250 à 400 (fiche). Des versions avec colonne de vidange des boues, lavage automatique, pompe d'évacuation ou recirculation sont proposées.
Grease Guardian GGNS10 — Séparateur à graisses NS10 EN 1825, 10 l/s, 3713 L
Réf. GGNS10
La cuve de 3713 L comporte une chambre à boues et une chambre à graisses, un hublot de contrôle du niveau de graisse, un double accès par regards à couvercles et un raccordement de ventilation. Le fabricant le dimensionne pour 1000 repas/jour (page produit). Des versions avec colonne de vidange des boues, lavage automatique, pompe d'évacuation ou recirculation sont proposées.
Grease Guardian GGNS15 — Séparateur à graisses NS15 EN 1825, 15 l/s, 5449 L
Réf. GGNS15
La cuve de 5449 L comporte une chambre à boues et une chambre à graisses, un hublot de contrôle du niveau de graisse, un double accès par regards à couvercles et un raccordement de ventilation. Le fabricant le dimensionne pour 1500 repas/jour (page produit). Des versions avec colonne de vidange des boues, lavage automatique, pompe d'évacuation ou recirculation sont proposées.
Grease Guardian GGX7C — X7(C) Combi Guardian — séparateur à graisses automatique à la source (PRO : GGX7C+)
Réf. GGX7C
X7(C) Combi Guardian — séparateur à graisses automatique à la source (PRO : GGX7C+). L’eau usée traverse un ouvrage qui réduit sa vitesse.
Grease Guardian GGX15 — X15 — séparateur à graisses automatique à la source (PRO : GGX15+)
Réf. GGX15
X15 — séparateur à graisses automatique à la source (PRO : GGX15+). L’eau usée traverse un ouvrage qui réduit sa vitesse.
Grease Guardian GGX25 — X25 — séparateur à graisses automatique à la source (PRO : GGX25+)
Réf. GGX25
X25 — séparateur à graisses automatique à la source (PRO : GGX25+). L’eau usée traverse un ouvrage qui réduit sa vitesse.
Grease Guardian GGX35 — X35 — séparateur à graisses automatique à la source (PRO : GGX35+)
Réf. GGX35
X35 — séparateur à graisses automatique à la source (PRO : GGX35+). L’eau usée traverse un ouvrage qui réduit sa vitesse.
Grease Guardian GGX50 — X50 — séparateur à graisses automatique centralisé (code GGX50IS-240V)
Réf. GGX50
Le X50 Grease Guardian est un séparateur à graisses centralisé en acier inoxydable avec extraction automatique des graisses, destiné à une installation en sous-sol ou en local technique pour l'ensemble d'une cuisine ou de plusieurs cuisines. Les eaux grasses de tous les postes convergent vers l'appareil ; les graisses sont chauffées, écrémées et dirigées vers un fût externe, tandis que les solides sont retenus dans un panier interne amovible. L'automate pilote le cycle, les rampes d'aspersion et les notifications sur écran LCD.
Grease Guardian GGX75 AST — X75 AST (Automatic Solids Transfer) — séparateur à graisses automatique centralisé (code GGX75AST-240V (code non publié sur la page ;…
Réf. GGX75 AST
X75 AST (Automatic Solids Transfer) — séparateur à graisses automatique centralisé (code GGX75AST-240V (code non publié sur la page ; variante AST du GGX75)). L’eau usée traverse un ouvrage qui réduit sa vitesse.
Grease Guardian GGX75 IS — X75 IS (Internal Strainer) — séparateur à graisses automatique centralisé (code GGX75ISW-240V)
Réf. GGX75 IS
Le X75 IS (Internal Strainer) Grease Guardian est un séparateur à graisses centralisé en acier inoxydable avec extraction automatique des graisses, destiné à une installation en sous-sol ou en local technique pour l'ensemble d'une cuisine ou de plusieurs cuisines. Les eaux grasses de tous les postes convergent vers l'appareil ; les graisses sont chauffées, écrémées et dirigées vers un fût externe, tandis que les solides sont retenus dans un panier interne amovible. L'automate pilote le cycle, les rampes d'aspersion et les notifications sur écran LCD.
Grease Guardian GGX125 AST — X125 AST (Automatic Solids Transfer) — séparateur à graisses automatique centralisé à transfert automatique des solides
Réf. GGX125 AST
Le X125 AST Grease Guardian est la variante à transfert automatique des solides (Automatic Solids Transfer) du séparateur centralisé X125. Il reçoit les eaux grasses de l'ensemble d'une cuisine ou de plusieurs cuisines, en sous-sol ou en local technique, retient les graisses dans une cuve en acier inoxydable, les extrait automatiquement par tambour écrémeur vers un fût externe et refoule les solides décantés par une pompe immergée vers l'évacuation, sans manipulation quotidienne de panier. Un système de lavage automatique nettoie les organes de traitement des graisses et des solides. Il s’utilise en restauration, en production alimentaire et pour des applications industrielles.
Par utilisation
Restauration et cuisines collectives
Choisir selon les équipements raccordés, les graisses et les fécules.
Activités agroalimentaires
Décrire les effluents de production et de nettoyage séparément.
Guides pour préparer le choix
Choisir un séparateur de graisses
Préparer le choix, les documents et les données utiles.
ConsulterGraisses et fécules en restauration et agroalimentaire
Préparer le choix, les documents et les données utiles.
ConsulterPE, polyester, béton, acier ou inox
Préparer le choix, les documents et les données utiles.
Consulter
Installation enterrée, hors-sol, nappe et charges roulantes
Préparer le choix, les documents et les données utiles.
ConsulterEntretien, vidange et contrôles
Préparer le choix, les documents et les données utiles.
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Exemples de matériels au catalogue
Illustrations de gammes et de configurations. Les caractéristiques se vérifient sur la fiche de la référence retenue.
